Alsace Riesling AOP 2022 - Domaine Amélie & Charles Sparr

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Cosecha: 2022
Denominación: Alsace AOP
Variedad de vid: riesling 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2031
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Sushi

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Perfil olfativo que se abre con notas de melocotón y cítricos, seguidas de sensaciones florales y balsámicas, sobre un fondo mineral de pedernal. En boca la acidez se apoya en la gran sapidez mineral, dándonos un sorbo de rara elegancia.

Combinaciones

Un blanco tenso y erguido, perfecto para acompañar el tartar de gambas y el sushi.

Alsace Riesling AOP 2022 - Domaine Amélie & Charles Sparr: Por qué nos gusta

El Riesling AOP "Sentiment" 2017 de Alsacia está elaborado con uvas de la famosa variedad procedentes de tres viñedos de cultivo ecológico. Cada parcela difiere en la composición del suelo y las condiciones climáticas. Tras el prensado suave, la fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un afinamiento en contacto con las lías nobles. Un gran blanco, nítido y mineral.

Bodega

El Domaine Amélie & Charles Sparr está situado en Alsacia, en la pequeña ciudad de Wettolsheim. Una bodega familiar cuyas raíces se remontan a 1887, pero que recientemente ha experimentado una transformación decisiva en términos de filosofía y objetivos. Amélie ... ir a la página de la bodega