Un nuevo mundo de extraordinario carácter
Nuestra selección de vinos tintos australianos representa un fascinante viaje a uno de los territorios vinícolas más dinámicos e innovadores del panorama mundial. Australia, un continente vasto y geológicamente antiguo, ha desarrollado en poco más de dos siglos una identidad vinícola propia y distintiva, capaz de combinar el respeto por las tradiciones europeas con un enfoque pragmático e innovador de la viticultura y la vinificación. Esta tierra de contrastes, que alberga algunos de los suelos más antiguos del planeta y una extraordinaria diversidad de microclimas, ha sabido valorizar tanto las variedades internacionales, reinterpretadas con un toque local, como las variedades que han encontrado aquí una segunda patria, desarrollando características únicas. Nuestra colección rinde homenaje tanto a los productores emblemáticos que han llevado los vinos australianos a la escena mundial como a las nuevas generaciones de viticultores que están redefiniendo el estilo enológico del país, con una atención creciente a la sostenibilidad, la expresión del terruño y un enfoque menos intervencionista en la bodega.
Shiraz: el emblema del carácter australiano
El protagonista indiscutible de nuestra selección es el Shiraz (el Syrah francés, aquí llamado con su nombre histórico), una variedad que ha encontrado en Australia una segunda patria y ha desarrollado un estilo distintivo reconocido en todo el mundo. Las diferentes expresiones de esta variedad, seleccionadas para nuestra colección, reflejan la extraordinaria variedad de territorios en los que se cultiva: desde los potentes y opulentos Shiraz del valle de Barossa y McLaren Vale, con su intensidad aromática de frutos negros en confitura, chocolate, especias dulces, eucalipto y una estructura imponente sostenida por taninos aterciopelados y un notable grado alcohólico; hasta las interpretaciones más elegantes y picantes del Shiraz de regiones más frescas como Heathcote, Great Western y Grampians, donde la variedad desarrolla un perfil más cercano a las expresiones del valle del Ródano, con notas de especias, pimienta negra, aceitunas negras y una mayor frescura.
Cabernet Sauvignon y Merlot: la elegancia de la tierra roja
Junto al célebre Shiraz, nuestra colección explora las fascinantes expresiones australianas del Cabernet Sauvignon y el Merlot, variedades que han encontrado condiciones ideales especialmente en la «tierra roja» de Coonawarra, una de las denominaciones más distintivas del país. Esta estrecha franja de tierra en Australia Meridional, caracterizada por un suelo rojo ferruginoso (tierra roja) sobre un sustrato calcáreo, produce Cabernets de extraordinaria elegancia y longevidad, caracterizados por un perfil aromático inconfundible que combina grosella negra, eucalipto, menta, cassis y notas de grafito, sostenidos por una estructura tánica refinada y una frescura sorprendente para la latitud. Nuestra selección valora tanto a los productores históricos que han definido el estilo del Cabernet de Coonawarra como las interpretaciones procedentes de otras regiones, como Margaret River, en Australia Occidental, donde el clima marítimo confiere a los vinos una finura y una elegancia que a menudo recuerdan a los grandes Burdeos.
Pinot Noir: la nueva frontera de la elegancia australiana
Una de las revelaciones más emocionantes de la enología australiana contemporánea, ampliamente representada en nuestra colección, es el Pinot Noir, una variedad que está alcanzando resultados cualitativos sorprendentes en las regiones más frescas del país. Tasmania, con su clima fresco y oceánico, es considerada hoy en día el lugar por excelencia para esta exigente variedad, que produce vinos de extraordinaria finura y elegancia, con un perfil aromático que combina frutos rojos crujientes, notas florales de rosa y violeta, especias delicadas y una mineralidad característica, sostenidos por una textura tánica sedosa y una vibrante acidez que le confiere una notable longevidad.
