Verdejo: el blanco aristocrático de la tradición española
Nuestra selección de vinos Verdejo ofrece un recorrido por una de las variedades blancas más representativas de España. Desde los clásicos de Rueda hasta las interpretaciones modernas de productores emergentes, esta colección representa la esencia de una variedad capaz de crear vinos frescos, aromáticos y con una marcada personalidad.
La esencia aromática de Rueda
El Verdejo alcanza su máxima expresión en la denominación de origen Rueda, una región al noroeste de Madrid, donde los suelos arenosos y la elevada amplitud térmica crean las condiciones ideales para esta variedad.
Aquí, productores como Marqués de Riscal, Menade y José Pariente elaboran un Verdejo con un perfil aromático inconfundible, caracterizado por notas cítricas, hierbas aromáticas y un toque de fruta tropical, sostenidas por una vibrante mineralidad.
Versatilidad estilística y técnicas de vinificación
Nuestra colección explora las diferentes interpretaciones del Verdejo: desde las versiones más inmediatas y frescas, vinificadas en acero para preservar sus aromas primarios, como las de Protos y Cuatro Rayas, hasta las elaboraciones más complejas con breves maduraciones sobre lías o en madera, como las propuestas de Belondrade y Naia. No faltan producciones innovadoras como el Verdejo fermentado en ánfora de Ossian, que realza la mineralidad y la estructura de la variedad.
El compañero ideal de la mesa veraniega
Los vinos Verdejo se distinguen por su excepcional versatilidad gastronómica. Su frescura y perfil aromático los convierten en el acompañamiento perfecto para entrantes de marisco, ensaladas de verano, pescado a la parrilla y marisco. Las versiones más estructuradas también maridan muy bien con carnes blancas, risottos y quesos de pasta blanda, lo que confirma al Verdejo como uno de los blancos más versátiles y agradables de la tradición vinícola española.
