El Sauvignon Blanc representa la precisión aromática llevada al extremo. Si bien España ha encontrado su propia voz con varietales como el Verdejo, que comparte ciertos rasgos aromáticos con el Sauvignon, este último permanece como referente mundial de expresividad y fineza en blancos.
La versatilidad del Sauvignon Blanc es extraordinaria. En los suelos de sílex del Alto Loira, produce vinos de una mineralidad tan intensa que recuerda al pedernal recién golpeado. Esta misma variedad, cuando se cultiva en los suelos graníticos de Rueda, desarrolla una expresión única que combina la intensidad aromática característica con notas minerales distintivas del terruño español.
En Burdeos, el Sauvignon Blanc revela otra dimensión de su personalidad. Mezclado con Sémillon y criado en barrica, participa en la elaboración de algunos de los blancos más longevos del mundo. Los legendarios blancos de Pessac-Léognan demuestran que el Sauvignon Blanc puede producir vinos de guarda tan nobles como los grandes tintos.
La "revolución de Marlborough" de los años 80 paradójicamente contribuyó a un renacimiento de las expresiones tradicionales. Frente a los Sauvignon explosivos de Nueva Zelanda, los viticultores europeos refinaron sus técnicas para privilegiar la precisión y la pureza, creando una nueva generación de vinos más definidos que nunca.
Nuestra selección abarca todo el espectro del Sauvignon Blanc: desde la aristocrática contención de Sancerre hasta la exuberancia tropical de Marlborough, desde los complejos blancos de Burdeos hasta la pureza de altura del Alto Adige. Cada botella representa una faceta diferente de esta versátil variedad que continúa cautivando a los más exigentes conocedores del vino.
