Sottimano

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano

19,54 €

Cosecha: 2023
Denominación: Barbera d'Alba DOC
Variedad de vid: barbera
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2032
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 84pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Embutidos, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Luminoso e intenso color rojo rubí, con matices violáceos. Nariz fina y expresiva con notas de mermelada de frutos rojos, rosas y canela. Equilibrado y limpio en boca, se desarrolla sobre una agradable textura ácida y tánica, cerrando con intensas notas afrutadas y de regaliz.

Combinaciones

El "Pairolero" de Sottimano acompaña de maravilla a las bandejas de embutidos y a los delicados primeros y segundos platos a base de carne roja y de cerdo.

Barbera d’Alba DOC “Pairolero” 2023 - Sottimano: Por qué nos gusta

El Barbera d'Alba "Pairolero" de Sottimano procede de viñedos del municipio de Neive, todos ellos orientados al sur y al oeste, que forman parte de los crus Basarin y San Cristoforo. Las uvas se vinificaron con una larga maceración de 25 días, sin utilizar levaduras seleccionadas. Envejecido en barricas nuevas al 15% durante 15 meses. Un Barbera que es un gran ejemplo de elegancia.

Bodega

Se podrían decir muchas cosas de Sottimano, pero sólo podemos decir que estamos hablando de una bodega de valor. Una bodega importante por tres razones.
En primer lugar, por los vinos: realmente buenos, sinceros y honestos, como pueden ser ... ir a la página de la bodega