Veneto Rosso IGT "Kairos" 2020 - Zýme

Rojo rubí de intensidad media, con reflejos granates. En nariz se aprecia una mezcla olfativa de aromas florales, afrutados y minerales. El sabor es complejo y rico, guiado por una serie infinita de recuerdos, en los que los tonos afrutados se alternan continuamente con sensaciones especiadas de canela, tabaco y clavo. Persistencia larga, suave y persuasiva.

Combina bien con quesos y carnes de gran sabor acompañados de salsas robustas. Pruébalo con curry de pavo.

Ya desde la etiqueta, el Veneto Rosso IGT "Kairos", producido por Zýme, pretende comunicar la esencia que lo anima: un mosaico multicolor remite a las 15 variedades de uva con las que se elabora Kairos. Cosechadas según los tiempos de maduración individuales, las uvas se vinifican en cubas de acero y cemento, luego se maduran durante 36 meses en barricas y se completan con un año de crianza en botella como mínimo. Ofrece una mezcla de sensaciones organolépticas complejas y articuladas que, sin embargo, logran armonizarse admirablemente entre sí, dando un equilibrio gustativo-olfativo que no se encuentra fácilmente en etiquetas de la misma categoría. Intrigante e interesante: pruébalo.