VADIN-PLATEAU

Vadin-Plateau es una pequeña bodega familiar situada en Cumières, un pueblo clasificado como premier cru en el corazón del Valle del Marne. Hoy en día, está dirigida por Yann, la novena generación, que ha optado por gestionar las siete hectáreas de viñedos de acuerdo con los principios biodinámicos. Vadin-Plateau es, por tanto, un caso único en la región de Champagne. Nos encontramos en una zona en la que generalmente se mezclan Pinot Noir y Chardonnay con porcentajes importantes de Pinot Meunier, que a menudo se vinifica en pureza, encontrando en este territorio las condiciones óptimas para expresarse. En la bodega, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas para obtener Champagnes dotados de singularidad y sincera expresividad territorial. Vadin-Plateau, con su larga experiencia a sus espaldas y las decisiones que ha tomado, tanto en el viñedo como en la bodega, ha sabido ganarse el corazón de los amantes del vino gracias a sus champagnes dinámicos y minerales, capaces de hablarnos del terruño del que toman forma.