Vadin-Plateau

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau

86,15 €

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2017
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2025
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo dorado luminoso en la copa, con un perlaje fino y refinado. Nariz intensa, amplia y compleja que se abre con notas de cítricos confitados y frutas exóticas, seguidas de aromas de tiza, miel de acacia, corteza de pan y jengibre. Elegante, vinoso y magníficamente articulado en su largo desarrollo en el paladar, tiene el sabor y la frescura de los cítricos, luego se desvanece con un recuerdo salino y territorial.

Combinaciones

Un champán elegante y mineral que realzará las recetas de langosta y los pescados nobles en salsa.

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2017 - Vadin-Plateau: Por qué nos gusta

El elegante Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru AOC "Chêne la Butte" 2013 está elaborado con uvas chardonnay puras. Las uvas se cosechan a mano en la parcela gestionada biodinámicamente cerca del pueblo de Cumiéres, donde se encuentra la casa Vadin-Plateau. Los vinos base, elaborados con un predominio de uvas de la cosecha 2013, combinadas con un porcentaje menor de la cosecha anterior, se vinifican entre depósitos de cemento y arcilla ovalada. Tras la composición de la cuvée, el espumoso pasa por las lías durante al menos 4 años antes del degüelle. Para potenciar la frescura y la mineralidad del chardonnay, se dosifica sin azúcares añadidos. Un champán de edición limitada que alcanza la excelencia.

Bodega

Vadin-Plateau es una pequeña bodega familiar situada en Cumières, un pueblo clasificado como premier cru en el corazón del Valle del Marne. Hoy en día, está dirigida por Yann, la novena generación, que ha optado por gestionar las siete hectáreas ... ir a la página de la bodega