Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Campill" 2020 - Pranzegg

Pranzegg

Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Campill" 2020 - Pranzegg

31,05 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)
Cosecha: 2020
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: schiava 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideal: 2024/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 99pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

Granate de intensidad media, brillante. Nariz pronunciada con notas de fruta roja madura (cereza, ciruela roja) y fruta negra (cereza y ciruela negra), con notas de regaliz y especias oscuras. El sabor es cálido, concentrado, con una veta ácida que lleva la bebibilidad al infinito y una línea aromática y una estructura que se hacen sentir en la boca sin interrupción. Una verdadera potencia de expresividad, longitud y profundidad.

Combinaciones

El Schiava "Campill" de Pranzegg es un vino tinto con gran personalidad, que merece las combinaciones culinarias más decisivas. Pruébalo con chuletas de cerdo a la parrilla en salsa barbacoa.

Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Campill" 2020 - Pranzegg: Por qué nos gusta

A partir de uvas puras de schiava, cultivadas en viñedos muy viejos de 50-80 años, el "Campill" sigue una fermentación espontánea en cubas y barricas de roble, con un posterior envejecimiento en cubas y barricas de roble usadas durante 12 meses y en cemento durante otros 10 meses. No hay clarificación ni filtración. Un Schiava que rompe con el Schiava moderno que conocemos como un vino ligero y con poco carácter. El Schiava de Martin Gojer desprende una personalidad y una energía increíbles: hosco y astuto, es un verdadero triunfo del gusto y del sabor.

Bodega

La bodega Pranzegg surgió de una antigua granja en Campiglio, en la provincia de Bolzano, que Martin Gojer compró en 1997. En los primeros años, con sus 2,7 hectáreas de viñedos, Martín entregaba la uva a la cooperativa local, pero ... ir a la página de la bodega