Saumur Champigny Rouge AOC "Clos de l’Echelier" 2022 - Domaine des Roches Neuves

Rojo rubí intenso con reflejos granates. Amplio espectro olfativo que se abre con notas de frutas rojas y negras carnosas, seguidas de sensaciones de violetas maceradas, geranio, especias y sotobosque. El sabor se caracteriza por una agradable veta ácida que se ve realzada por la sapidez. Taninos integrados y sutiles que actúan como elemento estructural puro.

Un tinto refinado y fresco, ideal para los tallarines con ragú de liebre y junto al pollo en salsa marrón.

Este increíble Saumur Champigny Rouge AOC "Clos de l'Echelier" está elaborado con uvas Cabernet Franc cultivadas según los principios de la viticultura ecológica y biodinámica. Las vides situadas en el cru del mismo nombre están arraigadas en un suelo rico en minerales. El vino fermenta en cubas troncocónicas y madura en barricas de madera ovaladas donde permanece en contacto con las levaduras durante 18 meses. Un gran tinto territorial que se centra en el refinamiento más que en la opulencia.