Saumur AOC "Bulles de Roche"- Domaine des Roches Neuves

Amarillo pajizo luminoso con un fino perlaje. Afrutado y floral es el perfil olfativo en el que las notas de manzana y melocotón blanco allanan el camino a los cítricos. Un toque balsámico y fragante aparece en el fondo. En boca, la efervescencia es cremosa y apoya el marcado frescor. Una nota sabrosa y mineral permanece en el final.

Combina bien con entremeses de marisco, mariscos y frituras mixtas.

La combinación de Chenin Blanc con una pequeña proporción de Cabernet Franc es la base del vino espumoso de la AOC Saumur "Bulles de Roche". La segunda fermentación se realiza en botella y el vino se deja sobre las lías durante unos 18 meses para conseguir mayor complejidad y cuerpo. La marca del territorio está siempre presente en esta exitosa versión efervescente.