Penedes Xarel·lo DO ”Vinya Oculta” 2020 - Amós Bañeres

29,75 € Descuento 15% Antes estaba a: 35,07 € ? Precio más bajo: 35,07 € ?

Con disponibilidad inmediata (hasta 4 productos)

Cosecha: 2020
Denominación: Penedes DO
Variedad de vid: xarel·lo 100%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 91pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de la tierra, Embutidos

Notas de cata

Veste il calice di un bel giallo dorato intenso. Al naso predominano i frutti a polpa gialla, cui si aggiunge a completamento un netto ricordo agrumato di pompelmo. Il sorso è corposo e leggermente tannico, sapido, persistente e gradevolmente speziato nel retrogusto.

Combinaciones

Perfetto insieme con le preparazioni della cucina di terra, è ottimo insieme con il risotto ai funghi porcini.

Penedes Xarel·lo DO ”Vinya Oculta” 2020 - Amós Bañeres: Por qué nos gusta

Uve di xarel·lo coltivate secondo l’agricoltura biologica e vinificate in purezza, danno vita al “Vinya Oculta” di Amós Bañeres. Dopo una pressatura manuale viene vinificato con una macerazione semi-carbonica a temperatura controllata, per poi riposare in legno per circa dieci mesi. È un bianco spagnolo di carattere che non si lascia intimorire difronte a niente e a nessuno. È un bianco spagnolo del Penedes da non lasciarsi sfuggire.

Bodega

Amós Bañeres es un viticultor catalán que ha transformado una vida urbana y convencional en un proyecto de viticultura auténtica y radical en el corazón del Penedès. Ex farmacéutico de Barcelona, en 2011 decidió abandonar la profesión para dedicarse a la tierra, haciéndose cargo de las 5,5 hectáreas de viñedos familiares situados en Vilafranca del Penedès. Esta decisión fue precedida por un año de viaje en velero con su mujer y sus hijos, una experiencia que reforzó su deseo de una vida más en sintonía con la naturaleza.

Desde el principio, Amós ha adoptado un enfoque biológico y manual del cultivo, trabajando en suelos calcáreos, arcillosos y arenosos, con variedades autóctonas como xarel·lo, macabeu, parellada y garnatxa. Los viñedos, situados a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, se gestionan siguiendo las normas de la agricultura ecológica, a las que a veces se añaden los principios de la biodinámica. Todas las operaciones se realizan manualmente con el fin de respetar al máximo el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema.

Con el objetivo de preservar al máximo la materia prima y realzar las peculiaridades de la variedad, el territorio y la temporada, en la bodega Amós Bañeres se practica una vinificación de baja intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y sin adición de sulfitos. Sus micro-cuvées, producidas en cantidades limitadas, reflejan un equilibrio entre el rigor científico y la sensibilidad espiritual.

Entre sus vinos más conocidos se encuentran «Missatge en una Ampolla», un Macabeo macerado que expresa la mineralidad del terruño, y «Vinya Oculta», un Xarel·lo procedente de viñas viejas, afinado en ánforas o barricas usadas. En 2015, Amós amplió su proyecto colaborando con Alex Ruiz Masach para crear Els Vinyerons, una línea de vinos naturales accesibles y representativos del Penedès.

Hoy en día, Amós Bañeres es reconocido como una figura de referencia en el panorama de los vinos naturales catalanes, gracias a su dedicación a la calidad y al respeto por la naturaleza.

ir a la página de la bodega