Amós Bañeres "Hey!" 2021

Amós Bañeres es un viticultor catalán que ha transformado una vida urbana y convencional en un proyecto de viticultura auténtica y radical en el corazón del Penedès. Ex farmacéutico de Barcelona, en 2011 decidió abandonar la profesión para dedicarse a la tierra, haciéndose cargo de las 5,5 hectáreas de viñedos familiares situados en Vilafranca del Penedès. Esta decisión fue precedida por un año de viaje en velero con su mujer y sus hijos, una experiencia que reforzó su deseo de una vida más en sintonía con la naturaleza.

 

Desde el principio, Amós ha adoptado un enfoque biológico y manual del cultivo, trabajando en suelos calcáreos, arcillosos y arenosos, con variedades autóctonas como xarel·lo, macabeu, parellada y garnatxa. Los viñedos, situados a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, se gestionan siguiendo las normas de la agricultura ecológica, a las que a veces se añaden los principios de la biodinámica. Todas las operaciones se realizan manualmente con el fin de respetar al máximo el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema.

 

Con el objetivo de preservar al máximo la materia prima y realzar las peculiaridades de la variedad, el territorio y la temporada, en la bodega Amós Bañeres se practica una vinificación de baja intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y sin adición de sulfitos. Sus micro-cuvées, producidas en cantidades limitadas, reflejan un equilibrio entre el rigor científico y la sensibilidad espiritual.

 

Entre sus vinos más conocidos se encuentran «Missatge en una Ampolla», un Macabeo macerado que expresa la mineralidad del terruño, y «Vinya Oculta», un Xarel·lo procedente de viñas viejas, afinado en ánforas o barricas usadas. En 2015, Amós amplió su proyecto colaborando con Alex Ruiz Masach para crear Els Vinyerons, una línea de vinos naturales accesibles y representativos del Penedès.

Hoy en día, Amós Bañeres es reconocido como una figura de referencia en el panorama de los vinos naturales catalanes, gracias a su dedicación a la calidad y al respeto por la naturaleza.

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