Amós Bañeres

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres

21,65 € Descuento 15% Antes estaba a: 25,54 € ? Precio más bajo: 25,54 € ?

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2019
Denominación: Penedes DO
Variedad de vid: macabeo 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2018
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra, Entradas de la tierra

Notas de cata

Giallo paglierino il colore. Il naso è gradevole e ricercato, con note che spaziano dalla mela cotogna alla buccia di mandorla, per chiudere su note mentolate e balsamiche. Il sorso è fresco e morbido allo stesso tempo, di ottima persistenza.

Combinaciones

Da scegliere insieme alle preparazioni della cucina di terra, è ottimo per essere abbinato ai fiori di zucca frutti ripieni di mozzarella.

Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” 2019 - Amós Bañeres: Por qué nos gusta

Ci arriva dalle terre di Spagna per ricordarci l’eccellenza delle tipicità iberiche. Il Penedes Macabeo DO “Missatge en una Ampolla” di Amós Bañeres viene lavorato esclusivamente in acciaio, dove successivamente riposa per sei mesi a contatto delle proprie fecce fini. È un bianco tanto fresco e scattante, quanto equilibrato e piacevole. Sceglietelo per una bella serata tra amici e potrete stare certi che non ve ne pentirete.

Bodega

Amós Bañeres es un viticultor catalán que ha transformado una vida urbana y convencional en un proyecto de viticultura auténtica y radical en el corazón del Penedès. Ex farmacéutico de Barcelona, en 2011 decidió abandonar la profesión para dedicarse a la tierra, haciéndose cargo de las 5,5 hectáreas de viñedos familiares situados en Vilafranca del Penedès. Esta decisión fue precedida por un año de viaje en velero con su mujer y sus hijos, una experiencia que reforzó su deseo de una vida más en sintonía con la naturaleza.

Desde el principio, Amós ha adoptado un enfoque biológico y manual del cultivo, trabajando en suelos calcáreos, arcillosos y arenosos, con variedades autóctonas como xarel·lo, macabeu, parellada y garnatxa. Los viñedos, situados a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, se gestionan siguiendo las normas de la agricultura ecológica, a las que a veces se añaden los principios de la biodinámica. Todas las operaciones se realizan manualmente con el fin de respetar al máximo el medio ambiente, la naturaleza y el ecosistema.

Con el objetivo de preservar al máximo la materia prima y realzar las peculiaridades de la variedad, el territorio y la temporada, en la bodega Amós Bañeres se practica una vinificación de baja intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, y sin adición de sulfitos. Sus micro-cuvées, producidas en cantidades limitadas, reflejan un equilibrio entre el rigor científico y la sensibilidad espiritual.

Entre sus vinos más conocidos se encuentran «Missatge en una Ampolla», un Macabeo macerado que expresa la mineralidad del terruño, y «Vinya Oculta», un Xarel·lo procedente de viñas viejas, afinado en ánforas o barricas usadas. En 2015, Amós amplió su proyecto colaborando con Alex Ruiz Masach para crear Els Vinyerons, una línea de vinos naturales accesibles y representativos del Penedès.

Hoy en día, Amós Bañeres es reconocido como una figura de referencia en el panorama de los vinos naturales catalanes, gracias a su dedicación a la calidad y al respeto por la naturaleza.

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