Lazio Bianco Igt "Aurora" 2023 - Principe Pallavicini

Tiene un hermoso y brillante color amarillo pajizo a la vista. La nariz está teñida de olores aromáticos y afrutados, mientras que el final tiene un ligero toque de flor de saúco. Entra en la boca con un sorbo ligero, fresco, refinado y sabroso.

Pruébelo con carpaccio de atún, también es excelente con ensaladas y quesos frescos.

El 'Aurora' de Pallavicini es el nuevo Bianco IGT del Lazio elaborado por la bodega romana. Mezcla de chardonnay, sauvignon blanc y viognier, se produce en suelos volcánicos, calcáreos y con buena estructura. Tras una criomaceración de 12 horas, las uvas se prensan suavemente y luego fermentan en acero a una temperatura de entre 11 y 16 grados. La crianza final tiene lugar sobre las lías en acero inoxidable durante seis meses. Una botella fragante y fácil de beber con una clara impronta aromática que forja su personalidad: el blanco perfecto para todas las estaciones.