Un universo de matices: más allá de los vinos convencionales
Un mundo de etiquetas que trascienden las clasificaciones tradicionales del vino: desde elegantes rosados hasta vinos naranjas con carácter, pasando por vinos fortificados ricos en historia.
Cada botella cuenta historias de territorios únicos, antiguas técnicas de vinificación reinterpretadas con un toque moderno y tradiciones que resisten el paso del tiempo.
Vinos rosados: versatilidad y elegancia
Los vinos rosados representan el equilibrio perfecto entre la frescura de los blancos y la estructura de los tintos. Contrariamente a la creencia popular, no se elaboran mezclando vinos blancos y tintos (una práctica prohibida por la ley), sino mediante una breve maceración de las pieles.
Desde el Cerasuolo d'Abruzzo, con su clásico color cereza, hasta los delicados rosados de Provenza, cada región interpreta este tipo de vino con matices únicos.
Perfectos para maridar con una amplia variedad de platos, son un acompañamiento ideal para entrantes de marisco, primeros platos ligeros, carnes blancas y quesos frescos.
Vino naranja: el regreso de una antigua tradición
Los vinos naranjas representan un fascinante regreso al pasado con la mirada puesta en el futuro.
Estos vinos se elaboran a partir de uvas blancas, resultado de una larga maceración con las pieles, una técnica ancestral originaria de Georgia.
Lo que los distingue es su color, con delicados tonos ámbar y una estructura tánica atípica en un vino blanco.
Pioneros como Gravner, de Friuli, han redescubierto y promovido este método, creando vinos de extraordinaria complejidad.
El encanto de los vinos fortificados: dulzura y carácter
El mundo de los vinos fortificados es un nicho que, como mínimo, tiene un valor incalculable.
Incluye el jerez y el porto, que son algunas de las especialidades que resultan de complejas técnicas de vinificación, que a menudo favorecen un envejecimiento prolongado.
Los vinos fortificados se distinguen por su extraordinaria versatilidad en la mesa: perfectos con quesos azules, postres elaborados o simplemente como meditación al final de una comida.
