Toscana Rosso IGT “Pugnitello” 2021 - San Felice

En la copa tiene un color rojo violáceo, que tiende al rubí. Canela, clavo, fruta roja madura, pimienta y cuero son los principales aromas que se perciben en nariz. En boca es pleno, envolvente, sedoso, caracterizado por un sabor decididamente afrutado y sabroso.

Muy versátil desde el punto de vista gastronómico, combina bien tanto con primeros platos elaborados como con platos principales de carne. Definitivamente, pruébalo con una parrilla mixta.

Pugnitello" toma su nombre de una antigua variedad de uva, redescubierta y criada por San Felice en el viñedo experimental "Vitiarium", un templo de la biodiversidad con el que la empresa salvaguarda el patrimonio genético de la viticultura toscana. Una uva especial, que da una botella táctil y con cuerpo, que se distingue por un peculiar sabor afrutado y mineral. Fermenta en contacto con las pieles durante unos 20-25 días a 30 °C, luego madura lentamente en barricas durante 18-20 meses y en botellas durante otros 8 meses. Un Toscana Rosso IGT que representa algo más que un simple vino, haciéndose portador de un ideal de protección de todas esas variedades autóctonas demasiado a menudo en riesgo de desaparecer.