Champagne Extra Brut Cuvée "Dis, Vin Secret" - Françoise Bedel et Fils

Color amarillo pajizo brillante, perlaje fino. La nariz tiene una hermosa complejidad e intensidad: fruta madura, delicados cítricos y frutas exóticas, con un toque dulce de caramelo. En el paladar, con cuerpo y notablemente fresco. Final fino y equilibrado con una nota cetrina.

Excelente como aperitivo, va bien con sushi, platos principales de marisco, frituras ligeras, crudités de marisco o una quiche lorraine.

Dis "Vin Secret" es una cuvée en la que predomina el pinot meunier y que procede de viñedos que tienen una media de 40 años. Procedente de la agricultura ecológica certificada, el vino sigue una fermentación alcohólica en barricas de roble durante un 10%, una fermentación maloláctica parcial y una estancia sobre lías durante 7 años. Elaborado principalmente con uvas de la cosecha 2007. Con una dosis de sólo unos 9 g/l, el vino presenta frescura y un sabor agradable.