Barolo Cannubi Muscatel DOCG 2014 - Cascina Bruciata

En la copa tiene un color rojo rubí muy claro. El espectro olfativo muestra notas de cereza ácida, mora, rosa, helecho y especias. En boca, tiene un fuerte impacto, rico y afrutado, con taninos que necesitan unos años más de equilibrio. Se cierra con un final muy largo.

Es un vino que tiene una predisposición gastronómica hacia los platos a base de carne, elaborados. También es exquisito con la caza y los quesos curados, y está en su mejor momento con los huevos y las trufas.

El Moscatel de Cannubi es uno de los crus más importantes de todo el terruño de producción del Barolo DOCG: es aquí donde Cascina Bruciata cultiva las uvas con las que se elabora esta botella, donde se potencian las sensaciones afrutadas, que se alternan con agradables aromas terciarios desarrollados durante la lenta maduración. Las uvas de Nebbiolo fermentan espontáneamente en acero inoxidable, macerando con los hollejos durante unos 30 días a una temperatura de 28 °C, realizando la fermentación maloláctica. El vino envejece después en grandes barricas de madera durante 30 meses y en vidrio durante otros 6 meses. Un vino que no necesita demasiadas presentaciones, pero que, como atestiguan las excelentes puntuaciones, ¡sólo hay que probarlo!