IL CARPINO

En Sovenza, una aldea de San Floriano del Collio, justo en la frontera con Eslovenia, se encuentra la bodega "Il Carpino", una pequeña empresa familiar fundada en el siglo pasado, en 1987 para ser exactos. Los protagonistas son Anna y Franco Sosol, marido y mujer, a los que se unen sus hijos Naike y Manuel, que recientemente se han implicado activamente en la empresa.
Sin embargo, todo empezó gracias a la iniciativa del suegro de Franco y padre de Anna, Silvano, que abandonó su negocio de comerciante de frutas y verduras a finales de los años 70 y compró unas cuantas hectáreas de tierra para empezar a producir y vender vino a granel. Con el tiempo, los viñedos se ampliaron, y hoy el número total de hectáreas de viñedo en propiedad es de 15, a las que se añaden otras dos en alquiler. En el viñedo, las vides se cultivan con pleno respeto a la tierra y a la naturaleza, por lo que está prohibido el uso de productos químicos y sustancias sintéticas, y todas las operaciones se realizan estrictamente a mano. En la bodega, el enfoque familiar de la empresa le permite controlar todas las etapas del proceso de producción, desde la vinificación hasta la comercialización de los vinos. Las uvas de los viñedos más jóvenes se utilizan para producir la línea "Vigna Runc", caracterizada por vinos frescos y fáciles de beber, vinificados exclusivamente en acero inoxidable, mientras que las uvas de los viñedos más viejos se utilizan para producir la línea "Il Carpino", con una maceración de un mínimo de cuatro días y refinamiento en madera, para aprovechar al máximo la longevidad y la complejidad que caracteriza a esta gama.
Es así como, siempre impulsada por la búsqueda de la calidad y con el objetivo de potenciar y exaltar la esencia del territorio al que pertenece, la bodega "Il Carpino" se encuentra hoy entre las mejores de toda la región del Collio, y sus vinos son justamente apreciados por todos y, año tras año, puntualmente premiados por la crítica del sector.