FONTODI

Son ciento treinta hectáreas en total, de las cuales más de ochenta son de viñedo, situadas en la zona de Panzano, una aldea del municipio de Greve in Chianti, en la provincia de Florencia.
Obviamente, estamos en la Toscana, y la bodega Fontodi es propiedad desde 1968 de la familia Manetti, históricamente activa en la producción de la renombrada terracota, y hoy también involucrada en la producción de vinos de alta calidad.
Situada en la llamada "Conca d'oro", que corresponde a la zona de Panzano que domina el Val di Pesa, la bodega Fontodi está certificada como ecológica, y conduce sus hileras de vides en pleno respeto de la naturaleza y la ecosostenibilidad, sin utilizar pesticidas ni productos químicos de ningún tipo, para poder cosechar, temporada tras temporada, uvas que cumplan los más altos estándares de calidad.
Del profundo respeto al medio ambiente nacen los vinos puros, verdaderas expresiones del varietal y del territorio del que proceden. Gracias a las modernas instalaciones de vinificación y crianza, construidas en niveles decrecientes para aprovechar la fuerza de la gravedad, se mantiene intacta la máxima integridad de las uvas para potenciar el carácter y la elegancia de cada vino.
Es así como el corazón del Chianti Classico da lugar a botellas del más alto nivel, etiquetas -las que llevan el nombre de "Fontodi"- de gran sustancia y longevidad, capaces como pocas de llevar a la copa los rasgos más auténticos del Sangiovese cultivado en este rincón de la Toscana.
Del Chianti Gran Selezione "Vigna del Sorbo" al "Flaccianello della Pieve", pasamos a la línea "Case Via", que incluye un Pinot Noir y un Syrah, y luego al "Meriggio" y al Vin Santo del Chianti: vinos sencillamente extraordinarios, capaces de emocionar desde el primer sorbo, y de envolver en todos los sentidos. Vinos realmente como otros es difícil de encontrar.