Trebbiano d'Abruzzo DOC "Anfora" 2022 - Cirelli

Cirelli

Trebbiano d'Abruzzo DOC "Anfora" 2022 - Cirelli

29,95 €

Cosecha: 2022
Denominación: Trebbiano d’Abruzzo DOC
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2023/2025
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

La nariz es compleja y llega con notas frescas de manzana de cuajo, pera y hierbas silvestres, armoniosamente combinadas con notas de cera y aromas de melocotón blanco. El sabor es mineral, con aromas de cerveza y trigo. La acidez es incisiva.

Combinaciones

Combina bien con platos de marisco, risotto y verduras. Pruébalo con flores de calabaza rellenas.

Trebbiano d'Abruzzo DOC "Anfora" 2022 - Cirelli: Por qué nos gusta

El Trebbiano d'Abruzzo de la línea "Anfora" producido por la bodega Cirelli es realmente muy interesante. Las uvas de Trebbiano d'Abruzzo de la finca y de los viñedos arrendados se recogen en cajas y se llevan a la bodega. Aquí las uvas se despalillan y se prensan suavemente. A continuación, la uva estrujada se traslada a ánforas para la fermentación alcohólica, que se inicia con piede de cuve previamente preparada y se inicia con levaduras autóctonas. El vino no suele macerar más de un día.
A continuación, los hollejos se separan del vino en fermentación y se prensan. El vino también realiza la fermentación maloláctica de forma natural en el ánfora.
El periodo de envejecimiento en las ánforas es de unos 12 meses.

Bodega

"Tenía pocos años. Mis abuelos maternos, Giovina y Attilio, me llevaron al campo que habían dejado para trasladarse a la ciudad. Recuerdo que mi abuela me cocinaba un huevo fresco. O que mi abuelo me deje un pollito en las ... ir a la página de la bodega