Etna Bianco DOC "Piantesparse" 2022 - Ayunta

Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Intenso en nariz con notas de fruta y flores blancas, que se combinan con una marcada sensación mineral de pedernal. El sabor es tenso y vertical, descansando en una frescura vibrante y una sapidez poco convencional.

Un blanco tenso y fresco, perfecto para acompañar primeros platos de marisco y pescado. También es excelente con el pescado frito.

El Etna Bianco DOC "Piantesparse" es el resultado de una hábil mezcla de uvas carricante, catarratto, minnella, gracanico, zibibbo y muscatedda, cultivadas en viñedos situados entre 550 y 1000 metros sobre el nivel del mar. La fermentación se realiza en acero y va seguida de una maduración en cemento durante al menos un año en contacto con las lías nobles. Este vino es el resultado de un increíble trabajo de investigación y salvaguarda de un patrimonio ampelográfico que de otro modo se perdería y que en cambio nos acompaña en una de las experiencias sensoriales más extremas y características del vino del Etna.