SADI MALOT

La finca Sadi Malot está situada en el corazón del viñedo de Villers-Marmery, un pequeño pueblo de la Montaña de Reims, en el centro del triángulo Reims-Epernay-Châlons-en-Champagne. La primera generación se remonta a 1883 con Sócrates Malot. Sócrates nombró a la empresa Sadi en honor a su hermano, que murió durante la Gran Guerra. La segunda generación tuvo como protagonista al hijo de Sócrates, también llamado Sadi, que tomó las riendas de la bodega en 1920. Hoy estamos en la quinta generación de la familia Malot, con su nieta Cindy al frente de la empresa, la primera mujer que toma el timón en todos estos siglos de historia. La producción es puramente de nicho y a pequeña escala. Son 10 hectáreas, de las cuales el 80% están plantadas con chardonnay en Villers-Marmery y el 20% con pinot noir en Verzy, todas ellas cuidadas con esmero y atención. Desde hace un par de años, la empresa sigue un cultivo de viñedos sostenible, con el máximo respeto a la naturaleza y a la calidad de sus vinos.