PETER IN FLORENCE

Peter en Florencia es una destilería muy pequeña en las afueras de Florencia. La producción se centra en un único producto concebido como homenaje a Florencia, una elegante ginebra cuyo ingrediente principal es el lirio, la flor emblemática de la ciudad, de la que se utiliza no sólo la raíz, como es tradicional, sino también los pétalos, para resaltar el lado floral del destilado. Se trata de una ginebra clásica, conforme a las reglas de la London Dry Gin, pero innovadora gracias al uso de diversos botánicos: cáscara de bergamota fresca, cáscara de limón seca, bayas de rosa, flores frescas de lavanda y romero, raíz de angélica, cilantro, almendras amargas, todo ello procedente de microproductores locales especializados y con certificación ecológica.