L'ANTICA QUERCIA

"L'Antica Quercia" se encuentra en Scomigo, una pequeña aldea en las colinas de Conegliano, en el espléndido entorno entre los Dolomitas y Venecia, en la zona del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG, dentro del territorio de Treviso.

Granja ecológica certificada desde 2007 y constantemente renovada en los últimos años, L'Antica Quercia siempre ha trabajado en estrecho contacto con la naturaleza, respetando su tiempo y su armonía.

Una bodega rodeada no sólo de viñedos, sino también de un pequeño lago, olivos y robles centenarios, de los que la empresa toma su nombre. De hecho, aquí no sólo se producen las uvas para elaborar el vino prosecco, sino también el aceite de oliva y el zumo de granada, lo que confirma la idea de una explotación agrícola tradicional, basada en pequeñas producciones de la máxima calidad.

Los trabajos en el viñedo comienzan en diciembre, con una buena poda, y luego, en primavera, se realiza un abono verde para aportar al suelo nitrógeno y nutrientes beneficiosos para el crecimiento de las vides.
Esta práctica de fertilización orgánica consiste en enterrar e incorporar plantas específicas para aumentar los nutrientes del suelo y, por tanto, su fertilidad.
La Antica Quercia lleva a cabo esta práctica utilizando guisantes silvestres, trébol, mostaza, colza, nabos y avena, en el punto álgido de su desarrollo.

Los vinos producidos por Antica Quercia expresan así el fuerte vínculo con la tierra y la naturaleza. Vinos tradicionales, elaborados a partir de uvas Glera criadas según métodos de agricultura ecológica y con levaduras principalmente autóctonas.

En la rica y variada gama de vinos encontramos el "Morene", Conegliano Prosecco DOCG tranquillo, el "Matiù" Conegliano Prosecco Superiore DOCG en versión Spumante Brut, el Extra Dry "Ariò" y el "Bruscade", Rosso dei Colli di Conegliano DOCG.
Especial atención a "Sù Alto", un vino espumoso fermentado en botella y almacenado sobre levaduras, tradicionalmente conocido como "Colfondo", un vino de sabor campesino, realzado, al igual que los demás vinos, por las espléndidas etiquetas renovadas en 2016."