Quella di Michel Furdyna è un'azienda vinicola a conduzione esclusivamente familiare, i cui vigneti si trovano in diversi comuni della Côte des Bar: Celles-sur-Ource, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine e Plaines-Saint-Lange. Artigiano appassionato di vigna e vino, Michel traccia il percorso dei riconoscimenti della Maison dal 1974 e prosegue la gestione del vigneto, passione ereditata dal padre Roman, e l'elaborazione delle diverse cuvée, tra tradizione e modernità. Da molti anni la Maison pratica una viticoltura sostenibile, nel rispetto della natura e dell'ambiente; la certificazione Terra Vitis garantisce la tutela del territorio e la qualità dello Champagne. Furdyna è un vigneron independant e un recoltant-manipulant: queste due attestazioni rendono i suoi prodotti legati al tempo stesso alla tradizione del territorio e al rispetto massimo della materia prima. Le diverse cuvée sono interamente prodotte in azienda. I vigneti della Maison Furdyna si trovano nel dipartimento dell'Aube, nel cuore della Côte des Bar, tra la Senna e l'Ource, dove pendii e vallate si susseguono in lunghe onde di colline boscose. Qui Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Bianco, il Pinot Meunier (presente in quantità limitate) e vitigni quasi dimenticati come Arbane, Petit Meslier e Pinot Grigio prosperano in splendida armonia.
