ANCHO REYES

Al parecer, fue en 1927, en las bodegas del Barrio del Artista de Puebla, en México, cuando se inventó la mezcla que aún hoy compone el famoso licor de chile producido por la familia Reyes. Siguiendo procesos artesanales y utilizando sólo productos autóctonos, crearon lo que se ha convertido en una bebida popular en México, cuyo ingrediente principal es el Chile Ancho, de la variedad Capsicum annuum. Los chiles, tras ser cortados a mano, se maceran en un destilado de caña de azúcar durante seis meses. A continuación, tras un nuevo reposo de seis meses, el licor se embotella. El licor de chile ancho, que es una bebida de culto desde hace mucho tiempo en todo Estados Unidos, es una maravilla para la preparación de los mejores cócteles.