Barolo DOCG "Cannubi" 2020 - Michele Chiarlo

Notas de cata

El vino tiene un color rojo rubí intenso con reflejos granates. El espectro olfativo se organiza en torno a notas de cerezas, moras, regaliz, menta, alquitrán y tabaco. En boca es elegante y opulento a la vez, gracias a unos taninos densos pero suaves y a una excelente acidez. Se cierra con un final muy largo.

Combinaciones

Un vino importante, que necesita el contexto y los platos adecuados para realzarlo. Excelente con platos principales de carne roja y de caza, también debería probarse con quesos maduros. Perfecto con el filete en la corteza.

Barolo DOCG "Cannubi" 2020 - Michele Chiarlo: Por qué nos gusta

Un sello legendario que llama la atención de los aficionados y coleccionistas de todo el mundo: cuando se trata de Cannubi, las presentaciones son casi inútiles. Es el crucero clasificado más antiguo de Italia y el mejor terruño para la producción de Barolo DOCG. Esta botella de Michele Chiarlo es nada menos que excepcional, como atestiguan los altos premios internacionales que ha obtenido: robusto y opulento, nunca destaca, garantizando siempre una gran elegancia y finura en el paladar. Elaborado con uvas de Nebbiolo del centro de la colina de Cannubi, se fermenta en cubas de roble durante 15 días a una temperatura de entre 27 y 30 grados, para luego madurar en barricas de roble durante dos años y en vidrio durante otros 15-16 meses. Un enfant prodige que ya regala emociones increíbles, pero que en el futuro sorprenderá aún más por su complejidad y profundidad. Un vino con "v" mayúscula.