Juicio de Tannico: 86/100
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Michele Chiarlo

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo

nebbiolo 100%14%0,75 L

66,11 €

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo

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Vitigno
nebbiolo 100%
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcol
14%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2023–2034
Formato
0,75 L
Regione
Piamonte
Annata
2021
Tipologia
Tinto
Momento per degustarlo
Cena entre amigos
Allergeni
Sulfitos

Note di degustazione

En la copa presenta un color rojo rubí, con ligeros reflejos granates y anaranjados. En nariz emana aromas que recuerdan a la fruta roja, alternando con finas notas de cacao, cuero, frutos secos y regaliz. El paladar es jugoso, lleno, rico, con una excelente estructura dada por el excepcional agarre tánico. Se cierra con un final persistente.

Abbinamenti

Un gran vino, que va muy bien con la caza, las carnes rojas y los quesos moderadamente maduros. Es absolutamente necesario probarlo con el risotto de pichón.
Quesos curados
Segundos platos de carne roja
Carne de caza

Perché ci piace

Juicio de Tannico: 86/100
"Un Cru de indudable carácter, que confiere a Barbaresco elegancia, finura y encanto...": estas son algunas de las palabras que el gran Carlin Petrini, mecenas de Slow Food, dedica a Asili, un viñedo situado cerca de Barbaresco. Estos pocos datos son suficientes para entender que esta botella de Michele Chiarlo se encuentra en la cima de la gama de calidad producida por la bodega. De larga vida y gran personalidad en nariz y en boca, fermenta en tinas de roble durante 15 días a una temperatura de 27-30 °C, luego madura durante 18 meses en barricas de roble y un año en botella. Barbaresco Asili DOCG: lo mejor del Piamonte en la copa.

Punteggi e premi

  • Juicio de Tannico: 86/100
La bodega Michele Chiarlo

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