Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG "Cuvée Viviana" - Valdo

Amarillo pajizo intenso, con un perlaje fino y sutil. En nariz expresa agradables aromas de manzana silvestre y plátano. En boca es agradablemente dulce, elegante, aterciopelado con tonos que recuerdan a la fruta madura y a las especias.

También al final de una comida, para terminar una cena con un toque de clase, va bien con fruta fresca y postres muy delicados.

Es con la Cuvée Viviana que Valdo resume lo mejor que la zona de Conegliano-Valdobbiadene es capaz de expresar en términos de finura y fragancia. De hecho, este extraordinario Prosecco procede de la parte más alta, impermeable y soleada de la colina de Cartizze, el cru más importante de la denominación. Se trata de un método Charmat largo, que permanece sobre las lías durante no menos de 5 meses antes de afinarse en la botella durante 3 meses. Redondo, suave, satisfactorio, una verdadera referencia.