Saumur Chenin Blanc "L’Insolite" 2025 - Domaine des Roches-Neuves

Un vino mitico, unanimemente considerato come una delle più alte espressioni dello chenin blanc, varietà tipica della Loira. Un bianco che nasce da un vigneto centenario, che in cantina viene vinificato in barrique e che rimane sui suoi lieviti per almeno un anno. Quello che ne deriva è un vino di raro equilibrio e complessità, già oggi meravigliosamente definito nella sua lucentezza ma al tempo stesso capace di una longevità davvero fuori dal comune.