Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio
Apollonio

Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio

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  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Salento IGP
  • Variedad de vid: negroamaro 100%
  • Alcohol: 13.5%
  • Formato: 0.75L
  • Consumo ideal: 2025/2029
  • Temperatura de servicio: 14/16 °C
  • Juicio de Tannico: 80pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Entradas de carne, Segundos platos de carne roja, Sopas

Notas de cata

Tiene un color rojo rubí con intensos reflejos violáceos. La nariz no oculta los aromas afrutados, con ligeros toques de tabaco, fresa silvestre y rosa. El sabor es robusto y redondo. La estructura tánica se contrarresta con una buena acidez.

Combinaciones

Se presta a acompañar una sopa de legumbres, pero también platos de carne con salsa, como las albóndigas guisadas y la pasta orecchiette con salsa de carne. Pruébelo también con el intenso sabor del cordero a la parrilla.

Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio: Por qué nos gusta

Esta etiqueta fue creada para la celebración del 150 aniversario de la bodega Apollonio. Un Negroamaro que procede de cepas de una media de 40 años, cultivadas en el corazón de Salento. La frescura de la fruta se preserva desde el principio hasta el final: prensado suave, premaceración en frío y unas dos semanas de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero. El embotellado se realiza tras tres meses de afinamiento en acero inoxidable. Un vino que se puede beber inmediatamente y que se aprecia por sus aromas de juventud.

Bodega

La bodega Apollonio se fundó en 1870, gracias al empeño y la voluntad de Noè Apollonio, que decidió iniciar su propia historia vitivinícola en el Basso Salento, también gracias a los consejos de su padre Antonio, industrial y comerciante de ... ir a la página de la bodega

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