Salento Negroamaro IGP "Il 150" - Apollonio

Tiene un color rojo rubí con intensos reflejos violáceos. La nariz no oculta los aromas afrutados, con ligeros toques de tabaco, fresa silvestre y rosa. El sabor es robusto y redondo. La estructura tánica se contrarresta con una buena acidez.

Se presta a acompañar una sopa de legumbres, pero también platos de carne con salsa, como las albóndigas guisadas y la pasta orecchiette con salsa de carne. Pruébelo también con el intenso sabor del cordero a la parrilla.

Esta etiqueta fue creada para la celebración del 150 aniversario de la bodega Apollonio. Un Negroamaro que procede de cepas de una media de 40 años, cultivadas en el corazón de Salento. La frescura de la fruta se preserva desde el principio hasta el final: prensado suave, premaceración en frío y unas dos semanas de fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero. El embotellado se realiza tras tres meses de afinamiento en acero inoxidable. Un vino que se puede beber inmediatamente y que se aprecia por sus aromas de juventud.