Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio

Apollonio

Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio

15,03 €

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2021
Denominación: Salento IGT
Variedad de vid: negroamaro 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Rosado
Combinaciones: Quesos frescos, Embutidos, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa tiene un color rosa decididamente brillante que recuerda al salmón. Las cerezas frescas y los envolventes aromas herbáceos se alternan en la nariz, que también se caracteriza por un ligero aroma especiado de fondo. El paladar es amplio, suave, muy fresco, con un final persistente.

Combinaciones

Excelente a lo largo de una comida, donde es un excelente acompañante tanto de carnes blancas ligeramente cocinadas como de platos de pescado. También es perfecto con quesos frescos, pruébalo con pulpo guisado en salsa de tomate.

Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio: Por qué nos gusta

El terruño de Salento siempre se ha identificado con la producción de vinos rosados frescos y bebibles, a veces demasiado simples en estructura y poco satisfactorios en boca: Apollonio con este IGT "Diciotto Fanali" demuestra que un rosado puede tener tanto estructura, gracias al refinamiento en madera, como bebibilidad, gracias a una fuerte nota ácida. Las uvas de Negroamaro se vinifican y envejecen durante un año en barricas, y luego maduran durante 6 meses en vidrio antes de ser comercializadas. Una etiqueta particular, arenosa, perfecta para todos aquellos que quieran regalarse un rosado con excelente personalidad.

Bodega

La bodega Apollonio se fundó en 1870, gracias al empeño y la voluntad de Noè Apollonio, que decidió iniciar su propia historia vitivinícola en el Basso Salento, también gracias a los consejos de su padre Antonio, industrial y comerciante de ... ir a la página de la bodega