Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano
Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano
Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano
Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano
San Marzano

Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano

16,93 €
  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2023
  • Denominación: Salento Bianco IGP
  • Variedad de vid: chardonnay 60%, moscatello selvatico 20%, fiano 20%
  • Alcohol: 13.5%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2024/2027
  • Temperatura de servicio: 12/14 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 93pt
  • Tipo: Blanco
  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Amarillo pajizo brillante. Nariz intensa, caracterizada por toques florales y afrutados, sobre una textura especiada. En boca es elegante, con buena suavidad y sabor en perfecta armonía.

Combinaciones

Excelente con platos de pescado y verduras, lo recomendamos con queso de cabra.

Salento Bianco IGP "Edda" 2023 - San Marzano: Por qué nos gusta

Este Salento Bianco IGP "Edda" de la bodega San Marzano es un vino opulento y complejo, que gusta precisamente por estos rasgos decisivos, presentes tanto en nariz como en boca. El vino envejece durante 4 meses en barrica con sus propias levaduras, con bâtonnage semanal, una técnica que realza las características de las cepas del ensamblaje, en particular la chardonnay, que en este caso se lleva la parte del león, tanto por el porcentaje utilizado (60%), como por la expresión de aromas especiados, complejos y elegantes. Un gran vino, adecuado para toda la comida, excelente también con quesos de media curación.

Bodega

Todo comenzó en la segunda mitad del siglo pasado, concretamente en 1962, cuando varios viticultores -sólo 19- se unieron para crear Cantine San Marzano, una cooperativa vinícola capaz de sacar el máximo partido a los frutos de su trabajo.
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