Etna Nerello Mascalese Brut DOC "Sosta Tre Santi" 2021 - Nicosia

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino, con un perlage denso e persistente. I profumi al naso ricordano la crosta di pane e il lievito, alternati a note più floreali e fruttate. In bocca è fresco, beverino, molto scorrevole grazie ad un’ottima acidità ben equilibrata.

Ottimo per tutte le occasioni, sia come aperitivo che a tutto pasto. Da provare con primi e antipasti a base di pesce, dà il meglio di sé con una tartare di gamberi rossi.

Questo Etna Nerello Mascalese Brut DOC “Tre Santi” è un omaggio alla città di Trecastagni, dove sorge l’azienda agricola Nicosia. Infatti, proprio nell’antico borgo etneo, i tre santi Alfio, Cirino e Filadelfo, sostarono durante il loro viaggio verso il martirio. Un metodo classico derivante da nerello mascalese in purezza coltivato ad alta quota su terreni di origine vulcanica, ideali per creare a un vino snello e molto piacevole al palato. Le uve, rigorosamente selezionate, vinificano in bianco e fermentano per circa tre settimane a temperatura controllata. Poi rimangono in acciaio e vengono in seguito imbottigliate per effettuare la seconda fermentazione e rimanere sui lieviti per almeno 24 mesi. Una bollicina carica di personalità, che conquista sin dai primi sorsi.