Emilia IGT "Fricandò" 2022 - Al di là del fiume

De color amarillo dorado con reflejos ambarinos, en nariz presenta aromas muy particulares que recuerdan a la miel, las flores secas, el membrillo, el caqui y la piel de naranja. El sabor es envolvente, fresco, sabroso, con una nota ligeramente tánica, un final elegantemente amargo y notas de hierbas.

Con su originalidad, puede enriquecer los platos principales a base de pescado, incluidas las sopas, con sensaciones aromáticas inusuales. Pruébelo también con quesos medianos o maduros.

Tras la maceración de la uva Albana con los hollejos, de duración variable, en ánforas de terracota toscanas, sin adición de ningún aditivo, salvo una pequeña cantidad de anhídrido sulfuroso, y un periodo de al menos tres meses en botella, el Fricandò está listo para expresar su compleja y estratificada personalidad en la copa. Siguiendo los dictados de la biodinámica, Al di là del fiume ofrece un vino poco convencional, antiguo y moderno a la vez.