Artesanos

Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2021 - Al di là del fiume

Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2021 - Al di là del fiume

21,04 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 4 productos)

Cosecha: 2021
Denominación: Emilia IGP
Variedad de vid: barbera 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2025
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Almuerzo en familia
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Rojo rubí. En nariz se perciben aromas de frutas rojas, notas especiadas y toques de hierbas aromáticas. En boca es fresco, con taninos equilibrados, muy bebible y bastante largo.

Combinaciones

Pruébelo en combinación con platos de pasta tradicionales, como la lasaña a la boloñesa o la pasta con salsa de carne.

Emilia Barbera IGP "Dagamò" 2021 - Al di là del fiume: Por qué nos gusta

El Dagamò se elabora con uvas Barbera procedentes exclusivamente de cultivo biodinámico y, tras la fermentación provocada por levaduras autóctonas, permanece durante 3-4 meses en ánforas de terracota toscanas. Este paso enriquece el vino con aromas minerales únicos, lo que le confiere una mayor longevidad y un carácter agradable que perdurará en el tiempo.

Bodega

"Promover el respeto al medio ambiente, el bienestar humano a través de una alimentación más sana, con la mirada puesta en lo social, la recuperación de técnicas agrícolas ancestrales y el conocimiento y valoración del territorio: objetivos ambiciosos que subyacen... ir a la página de la bodega