Domaine Roux

Bouzeron Blanc "Les Fias" 2021 - Domaine Roux

19,54 €

Con disponibilidad inmediata

Cosecha: 2021
Denominación: Bouzeron AOC
Variedad de vid: aligoté 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena de verano, Noche romántica
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Moluscos, Aves de corral, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

De color amarillo pajizo intenso y brillante a la vista, la nariz revela aromas de flores blancas, acacia y avellana, seguidos de notas de pastel de limón, pastelería y pedernal. Elegante, pleno y envolvente en el paladar, ofrece un sabor sabroso y satisfactorio, con una fina persistencia gusto-olfativa.

Combinaciones

Muy interesante con primeros y segundos platos de carne blanca, aves y primeros platos de tierra. También combina bien con el queso de cabra, el marisco y los crustáceos para un sabroso aperitivo.

Bouzeron Blanc "Les Fias" 2021 - Domaine Roux: Por qué nos gusta

Delicioso y satisfactorio, el Bouzeron Blanc "Les Fias" de Domaine Roux procede del viñedo único "Les Fias" (en reconversión ecológica) situado a unos 300 metros de altitud, sobre suelos de arcilla parda y caliza. Las uvas de aligoté se vendimian a mano y luego se vinifican con métodos tradicionales, en parte en barricas de roble de 400 litros (60%), en acero inoxidable (30%) y en ánfora (10%), donde maduran durante 10-11 meses. El resultado es un vino blanco sólido, suave y de estructura media, con un sabor intenso y mineral, capaz de ofrecer un final largo y persistente, rico en recuerdos olfativos.

Bodega

La familia Roux inició el negocio del vino en el pequeño pueblo borgoñón de Saint-Aubin (Côte d'Or), allá por 1855. La experiencia adquirida en el viñedo se ha transmitido a lo largo del tiempo de padres a hijos; hoy en ... ir a la página de la bodega