Fattoria La Rivolta

Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2021 - Fattoria La Rivolta

27,04 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)
Cosecha: 2021
Denominación: Beneventano IGT
Variedad de vid: aglianico 85%, piedirosso 15%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2028
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Velada invernal
Juicio de Tannico: 92pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Carne de caza

Notas de cata

All’esame visivo colpisce per la tonalità del rosso rubino, davvero profonda e impenetrabile. Intenso lo spettro olfattivo che si propaga al naso, costruito su note di frutta matura a cui seguono tocchi di cannella, liquirizia e pepe nero. Al palato è di medio corpo, armonioso, con un tannino di statura, che accarezza però le gengive con delicatezza, senza risultare troppo aggressivo.

Combinaciones

Ottimo con i secondi piatti di selvaggina, sia da pelo che da piuma, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati. Perfetto con lo spezzatino di cinghiale.

Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2021 - Fattoria La Rivolta: Por qué nos gusta

Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le varietà che compongono questo “Simbiosi” – Rosso IGT del Beneventano costituito da un 85% di aglianico e da un 15% di piedirosso – trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, dando origine a un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro. Un’etichetta targata Fattoria La Rivolta ideale per accompagnare le cene invernali: l’importante è averne sempre a disposizione una buona scorta.

Bodega

La bodega Fattoria La Rivolta se encuentra en Torrecuso, una pequeña ciudad de la provincia de Benevento, a la sombra del Taburno, un macizo calcáreo de los Apeninos campanos. La bodega se fundó recientemente, en 1997, y es propiedad de ... ir a la página de la bodega