Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2019 - Fattoria La Rivolta
Fattoria La Rivolta

Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2019 - Fattoria La Rivolta

27,04 €
  • Con disponibilidad inmediata
  • Cosecha: 2019
  • Denominación: Beneventano IGT
  • Variedad de vid: aglianico 85%, piedirosso 15%
  • Alcohol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2022/2026
  • Temperatura de servicio: 16/18 °C
  • Momento para degustarlo: Velada invernal
  • Juicio de Tannico: 92pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Quesos curados, Carne de caza

Notas de cata

Visualmente llama la atención por su tono rojo rubí, realmente profundo e impenetrable. Intenso el espectro olfativo que se extiende a la nariz, construido sobre notas de fruta madura seguidas de toques de canela, regaliz y pimienta negra. En boca es de cuerpo medio, armonioso, con taninos de altura, que acarician las encías con delicadeza, sin ser demasiado agresivos.

Combinaciones

Excelente con platos principales de caza, tanto de pelo como de pluma, también debería probarse con una selección de quesos curados. Perfecto para acompañar un guiso de jabalí.

Beneventano Rosso IGT "Simbiosi" 2019 - Fattoria La Rivolta: Por qué nos gusta

Gracias al perfecto equilibrio entre la altitud, el suelo y el microclima, las variedades que componen este "Simbiosi" - Rosso IGT del Beneventano compuesto por un 85% de Aglianico y un 15% de Piedirosso - encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto, dando como resultado un vino de carácter armonioso y buena longevidad. Las uvas, recogidas a mediados de octubre, fermentan en acero inoxidable durante 20-25 días a una temperatura controlada de 27 grados. A continuación, el vino se refina durante 12 meses en barricas y en toneles y, tras el embotellado, durante otros 6 meses directamente en vidrio. Una etiqueta de Fattoria La Rivolta, ideal para acompañar las cenas de invierno: lo importante es tener siempre una buena provisión disponible.

Bodega

La bodega Fattoria La Rivolta se encuentra en Torrecuso, una pequeña ciudad de la provincia de Benevento, a la sombra del Taburno, un macizo calcáreo de los Apeninos campanos. La bodega se fundó recientemente, en 1997, y es propiedad de ... ir a la página de la bodega

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