Cavallotto

Vino Bianco "Pinner" 2023 - Cavallotto

28,05 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)
Cosecha: 2023
Alcohol: 13%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2029
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos, Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 87pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entremeses de la tierra, Entradas de la tierra

Notas de cata

El color es un amarillo dorado brillante. La nariz se expresa en intensos aromas de frutas tropicales (mango, papaya, fruta de la pasión), con un indudable atractivo floral. En boca, se abre con gran equilibrio y estructura, envolviendo el paladar con notas de frutas exóticas sobre un agradable hombro ácido y mineral. Persistente, armonioso y fino.

Combinaciones

Este Pinot Noir vinificado en blanco va de maravilla con entrantes ligeros, primeros platos ligeros con setas, legumbres o cereales y queso. También es excelente como aperitivo.

Vino Bianco "Pinner" 2023 - Cavallotto: Por qué nos gusta

El Pinner de Cavallotto procede de un viñedo de aproximadamente una hectárea en el municipio de Castiglione Falletto, en las Langhe, con exposición este y noreste y plantado en 1972. La vinificación se realiza en blanco y a baja temperatura durante 20-30 días con delestage sobre las lías durante 9-12 meses y bâtonnage diario. La crianza del Vino Blanco Cavallotto "Pinner" dura 3 meses en botella.

Bodega

Corría el año 1946 y acababa de terminar la Segunda Guerra Mundial: fue entonces cuando los Cavallotto, viticultores desde hacía cinco generaciones, empezaron a elaborar su propio vino a partir de las uvas que habían cultivado, llegando a embotellar los ... ir a la página de la bodega