Cavallotto

Langhe Freisa DOC 2023 - Cavallotto

25,05 €

Agotado

Cosecha: 2023
Denominación: Langhe DOC
Variedad de vid: freisa 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2025/2030
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 82pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Entradas de carne, Embutidos, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El vino es de un color rojo rubí bastante oscuro. El bouquet de aromas en nariz es estratificado y complejo, con aromas frutales iniciales que lentamente dan paso a matices más florales y especiados. El sabor es de gran cuerpo, rico, con taninos perfectamente trabajados. El final es moderadamente persistente.

Combinaciones

Tiene una gran vocación gastronómica, por lo que es fácil de combinar tanto con primeros como con segundos platos. Excelente con salami y embutidos, también es perfecto con quesos maduros. Está en su mejor momento con tallarines con salsa de carne.

Langhe Freisa DOC 2023 - Cavallotto: Por qué nos gusta

Un vino tinto típicamente piamontés, fruto de la gran relación entre una variedad de uva autóctona y el territorio: es el Langhe Freisa DOC de Cavallotto, cuando la estructura rima con lo agradable y lo fácil de beber. Las uvas maceran durante un periodo de unos 5-6 días; después se pasa a la fase de envejecimiento, que se realiza durante 12-15 meses en barricas de roble de Eslavonia y, durante seis meses, en botella. Un vino joven que ya ofrece emociones, pero que promete sorprender en el futuro por su complejidad y profundidad.

Bodega

Corría el año 1946 y acababa de terminar la Segunda Guerra Mundial: fue entonces cuando los Cavallotto, viticultores desde hacía cinco generaciones, empezaron a elaborar su propio vino a partir de las uvas que habían cultivado, llegando a embotellar los ... ir a la página de la bodega