Vin Blanc "Cuvée Marguerite" 2022 - Domaine Matassa

El color amarillo pajizo es intenso a la vista. Intrigante e inusual en nariz, con notas de fruta amarilla madura, pera y membrillo, seguidas de toques cítricos, flor de lima, tomillo y hierba de limón. El sabor es amplio y bien estructurado, equilibrado y atravesado por una agradable mineralidad salina. La persistencia es excelente.

Ideal para acompañar mariscos, pruébelo con rodaballo al horno en costra de patata.

Las plantas centenarias, cultivadas a una altitud de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar, producen el fruto del que nace la "Cuvée Marguerite", Vin de France Blanc etiquetado como "Domaine Matassa".
Se trata de un vino blanco elaborado a partir de racimos enteros y fermentado únicamente con levaduras autóctonas, elaborado con uvas cultivadas según normas ecológicas y biodinámicas. Con la adición de cantidades mínimas de dióxido de azufre, no se filtra antes del embotellado, para contar su historia en un sorbo sustancioso y rico, una expresión del mejor Rosellón cuando se trata de vino.