Weingut In Der Eben

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT 2020 - Weingut In Der Eben

38,07 €

Con disponibilidad inmediata (hasta 8 productos)
Cosecha: 2020
Denominación: Vigneti delle Dolomiti IGT
Variedad de vid: pinot nero 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideal: 2022/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Aves de corral, Entradas de carne, Entradas de la tierra, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Tiene un hermoso color rojo rubí, brillante y luminoso. En nariz es fresco y fragante, rico en matices de frutas rojas, seguido de notas de humus, tierra húmeda y sotobosque. El trago es bien definido, equilibrado y elegante, con una larga persistencia.

Combinaciones

Para maridar con platos de carne, es perfecto con el risotto de pichón y trufa negra.

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT 2020 - Weingut In Der Eben: Por qué nos gusta

Un sorbo empuja al otro hasta que la botella se vacía: esta es la síntesis extrema de lo que es el Pinot Noir de la bodega "Weingut In Der Eben". Un vino tinto procedente de los viñedos de los Dolomitas que cuenta historias de calidad y terruño en la copa.
Bajos rendimientos entre las hileras de viñas, vinificación lo más neutra y natural posible, sin clarificación ni filtración, y finalmente crianza y afinamiento exclusivamente en acero y vidrio: así es como este Pinot Noir se convierte en un intérprete magistral del terruño del que procede. Es un Pinot Noir de gran clase: elíjalo para acompañar un buen risotto con pichón y trufa negra, "et voilà", ¡habrá encontrado un maridaje para grandes señores!

Bodega

En 1982, Johannes Plattner compró una finca, "EBNERHOF", en la ladera sur de la cuenca de Bolzano, a la entrada del valle de Eisack, y puso en marcha la bodega, que ahora dirige su hijo Urban. Las 3,3 hectáreas de ... ir a la página de la bodega