Valle d’Aosta Pinot Nero DOP "Revei" 2021 - Les Crêtes

Rojo rubí. La nariz es agradablemente amplia; surgen sobre todo notas de fruta roja madura, notas de sotobosque y toques de cacao. En boca es aterciopelado, con una agradable acidez, taninos finos y un largo final.

Excelente con carnes rojas y quesos curados, pruébelo con mocetta de venado.

El "Revei", cuyo nombre en el dialecto del Valle de Aosta significa "reloj", está vinculado a la historia de la torre medieval que domina Aymavilles, uno de los viñedos de Les Crêtes de donde procede el vino. La torre fue en su día la casa de un relojero ermitaño, así que cómo no rendirle homenaje y, por tanto, también al paso del Tiempo, con un Rosso en el que las largas esperas son fundamentales, tanto en la maduración como en el refinamiento. Es, de hecho, un Pinot Noir en el que se ha buscado la mejor expresividad, gracias a una vendimia puntual y a una cuidadosa crianza. No hay que perderse.