Terre Siciliane Nerello Mascalese IGP "Contrada R" 2021 - Passopisciaro

Tiene un color rojo rubí. La gama de aromas que se ofrece a la nariz es variada e intensa, con olores principalmente minerales y afrutados. En boca es fino, fresco, jugoso, con taninos casi masticables. Se cierra con un final persistente.

Excelente en toda la comida, es realmente muy versátil desde el punto de vista culinario. Perfecto para acompañar risottos y primeros platos con salsas estructuradas, también va bien con carnes blancas y rojas. Lo mejor es acompañar las albóndigas sicilianas.

El terruño del Etna, con sus espléndidos paisajes encerrados en un clima muy peculiar y característico, es interpretado por la bodega Passopisciaro con botellas que resaltan las características del Nerello Mascalese en cada una de las parcelas de viñedo; en particular, aquella de la que procede "Contrada R" se caracteriza por tener cepas de más de 100 años, cultivadas en un suelo arenoso y oxidado con capas de lava muy antiguas. Las uvas, cosechadas a finales de octubre, se vinifican y fermentan durante 15 días en tanques de acero inoxidable y luego envejecen en grandes barricas de roble durante 18 meses. Un Terre Siciliane Nerello Mascalese IGP que, entre sus muchos méritos, también tiene una estructura duradera, perfecta para degustar incluso después de diez años.