Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco "Valdemone" - Tornatore

El vidrio es de color amarillo pajizo brillante y cristalino, con un perlaje delicado y continuo. En nariz es fresco y fragante, floral y afrutado. El mismo planteamiento en nariz se repite en boca, donde la acidez está bien trabajada, el trago es suave, la persistencia larga y el final agradablemente sabroso.

Ideal para descorchar para un aperitivo, es excelente con una ensalada de mariscos.

La variedad de vid más importante del Etna -el nerello mascalese- ha sido interpretada por la bodega Tornatore en una versión inusual, de modo que las uvas, vinificadas en blanco, han dado lugar al Spumante Brut "Valdemone".
Es una burbuja que tras la primera fermentación a temperatura controlada sigue una segunda fermentación en autoclave según el método Charmat, permaneciendo en contacto con las levaduras durante al menos cuatro meses.
El resultado es un sorbo extremadamente agradable, fresco y fragante, atravesado por esa preciosa mineralidad y sabor que sólo los suelos volcánicos del Etna pueden dar a los vinos. Acompáñalo con una buena ensalada de marisco y voilà: ¡la hora feliz está servida!