TORNATORE

Sicilia es una región italiana que puede presumir de tener una de las tradiciones vitivinícolas más antiguas del país. Se cree que la vid crecía espontáneamente en la isla mucho antes de los griegos, quienes, tras su asentamiento, fueron unos de los principales artífices de la viticultura y del desarrollo de la enología en Sicilia.

Entre las antiguas y sólidas bodegas que se encuentran en la zona, la bodega Tornatore destaca por sus profundas raíces, que se remontan a 1865 en el terruño etarra, y que miran al futuro con la vista puesta en la renovación continua. En 1910, Giuseppe Tornatore construyó una casa en el barrio de Piano Fiera con 2 hectáreas de viñedos, a los que luego se añadieron otras 2 hectáreas en el barrio de Piano Felci, todas ellas con vistas a la ladera norte del Etna.
Se trata de suelos de origen volcánico, procedentes de una mezcla de masas de lava, cenizas y lapilli acumulados a lo largo de los siglos, caracterizados por un clima suave, influenciado por los montes Nebrodi, que garantiza una excelente amplitud térmica entre el día y la noche, ideal para favorecer la maduración óptima de las uvas.
En los viñedos, que se extienden por unas 46 hectáreas dentro de algunos barrios muy famosos como Pietrarizzo y Trimarchisa, se cultivan las uvas blancas y tintas típicas del territorio, es decir, nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante y cataratto.

Cada año, la empresa produce seis etiquetas, divididas entre Etna Rosso, Etna Bianco y Rosato, para un total de unas 60.000 botellas anuales, que Francesco quiere aumentar a 400.000 dentro de unos años. Un plan ambicioso que se centra en productos que representan la máxima expresión de los territorios de los que proceden, una representación viva y vivaz de lo que el vino siciliano puede ofrecer en la copa: ¡pruébelo para creerlo!