Sicilia Grillo DOC "La Cuba" 2021 - Rallo

Amarillo pajizo intenso. En nariz expresa hermosas notas de cítricos, incluso confitadas, flanqueadas por notas de fruta de pulpa amarilla realzadas por una ligera mineralidad. En boca es suave, fresco, dinámico y envolvente, caracterizado por un final ligeramente salino y una gran persistencia.

Excelente como aperitivo, acompaña muy bien los delicados entrantes de marisco. Pruébalo con quesos blandos como la mozzarella de búfala.

El vínculo de Rallo con Marsala encuentra su sentido más profundo en la propiedad agrícola de Piane Liquide, una zona de unas 10 hectáreas cerca de la Reserva Natural Regional de las Islas Stagnone. Es aquí, donde el mar y la tierra se funden en un continuo sin límites claramente distinguibles, donde las marismas son como piscinas en las que el espacio desaparece y el sol se refleja, donde se cultiva el Grillo, la variedad más importante de la zona de Marsala. Una cepa muy dúctil, capaz de exaltarse en los más diversos contextos: es en La Cuba, por ejemplo, donde Rallo ha querido demostrar gran parte de su potencial. Vinificado en depósitos de acero inoxidable y dejado madurar durante unos 6 meses en grandes barricas de madera, en la copa revela una inesperada frescura, una peculiaridad flanqueada por una cierta suavidad en un conjunto de extraordinaria armonía. Un verdadero campeón, cuyos aromas recuerdan a la más bella Sicilia.